防疫吃什麼提升免疫力？推薦養生雞湯！

新冠肺炎來勢洶洶，除了勤洗手、戴口罩、少出門，注重飲食來鞏固健康也很重要，與其藥補不如食補～

---

蟲草猴頭烏骨雞湯

除了中藥房熱門的四物雞、八珍雞，也可以在家做些簡易的藥燉雞湯，強身健體，提升免疫力，不怕疾病找上門！全家老小一起抗疫增強抵抗力，媽媽們最熟悉的家常食補料理，大概就是雞湯了，無論是放入中藥材的藥燉雞湯，還是包含健康食材的養生雞湯，都可以幫助提升免疫力，今天介紹一道好喝好做的雞湯食補～

食材全雞（烏骨雞） 1隻
猴頭菇 約8朵
北蟲草（蟲草花） 約10克
珠貝 約15顆
金華火腿 約4～5片
薑 約4～5片
胡椒 約10克
桂圓乾 適量
枸杞 適量
紅棗 約8顆
米酒 約15ml
鹽 適量（起鍋前再加）
米酒 適量（起鍋前再加）

這道蟲草猴頭老火雞湯，融合了蕈菇類的營養、珠貝的鮮味以及金華火腿的香氣，搭配桂圓、枸杞、紅棗等補氣的中藥材，經過一小時的燉煮，入口味道醇厚又養生，端上桌看起來料多實在超膨派。

步驟：

1. 全雞下鍋汆燙，去血水、雜質後取出。

2. 取一鍋，放入全雞、猴頭菇、蟲草、珠貝、金華火腿、薑、胡椒、桂圓乾、枸杞、紅棗、米酒，最後加水至七分滿，放入電鍋中蒸，外鍋放一杯水。用煮的，時間大約為一小時~

3. 起鍋前加入適量米酒跟鹽調味即可。

以上做法簡單快速，燉一鍋好喝的雞湯快速上手！

(圖片來源：網絡)

---

標題：養生